Sin que mucha gente lo sepa, existen contaminantes en los alimentos que consumimos diariamente que nos están dañando gravemente la salud, uno de ellos es la harina de consumo habitual en los productos horneados, ya que está blanqueada con un agente que produce una toxina conocida en los laboratorios desde hace muchos años, que mata las células pancreáticas de los ratones, y produce obesidad y diabetes.
Con
los años la calidad de la harina de trigo ha ido empeorando debido a la
cantidad de modificaciones genéticas que se le están haciendo. La
harina blanca producida es casi puro almidón, y ahora apenas contiene una
pequeña fracción de los nutrientes del grano original.
Además, la mayoría de la harina blanca utilizada para producir
productos de panadería y pastelería se blanquea con el fin de hacerla lo más blanca como sea posible. Hay varios agentes blanqueadores químicos que se
utilizan como el óxido de nitrógeno, cloro, cloruro de nitrosilo, y el peróxido
de benzoilo mezclada con sales químicas diferentes. Pero el agente de blanqueo
de harina peor, con mucho, es el óxido de cloro. Cuando se combina con el óxido
de cloruro de lo que las proteínas se quedan en la harina después de la
eliminación del salvado y el germen del trigo, se forma una sustancia llamada
aloxano. El aloxano, cuando se produce por los químicos, es un producto de
oxidación de ácido úrico y también se le llama uroxin.
Los científicos han sabido siempre que aloxana produce
destrucción selectiva de las células beta del páncreas, causando hiperglucemia
y cetoacidosis en animales de laboratorio (Nota: las células beta componen la
mayor parte de los islotes de Langerhans y secretan insulina).
Según el Dr.
Hari Sharma, autor del libro “Freedom from Disease”, los derivados del ácido
úrico inician daños por radicales libres al ADN de las células beta del
páncreas, causando un mal funcionamiento de las células y finalmente la muerte.
Cuanto más fina y blanca es
la harina, menos fibra, vitaminas y minerales contiene. Esto favorece a
las caries, el cáncer, el colesterol, la celiaquía y la diabetes.
Sin embargo, a pesar de que el efecto tóxico del aloxano es
del conocimiento científico común en la comunidad de investigación, la FDA
sigue permitiendo a las empresas utilizarlo para modificar para uso comercial
los alimentos que ingerimos.En el proceso de elaboración de la harina blanca, la mitad de los ácidos grasos insaturados buenos que son altos en valor alimenticio, se pierden tan sólo en el proceso de la molienda industrial, y casi toda la vitamina E se pierde con la eliminación del germen de trigo y salvado. Como resultado, la harina blanca contiene sólo las proteínas de baja calidad y el almidón que engorda. Pero eso es sólo la punta del iceberg. Al eliminar el germen y el salvado del trigo en la fabricación de harina blanca, el siguiente porcentaje de nutrientes se pierden:
Aproximadamente el 50 por ciento de todo
el calcio, el 70 por ciento de fósforo, el 80 por ciento de hierro, el magnesio
98 por ciento, 75 por ciento de manganeso, el 50 por ciento de potasio y un 65
por ciento del cobre se destruye. Si eso no es lo suficientemente malo,
alrededor del 80 por ciento de la tiamina, 60 por ciento de la riboflavina, el
75 por ciento de la niacina, el 50 por ciento de ácido pantoténico, y alrededor
del 50 por ciento de la piridoxina, también se pierden.
Si, ha estado comiendo pan blanco u otra repostería hecha
con harinas blancas refinadas por años y si tiene antecedentes familiares de
diabetes, no está perdida la esperanza para usted. Los estudios demuestran que
puede revertir los efectos del aloxano complemetando su dieta con vitamina E.
Según el Dr. Gary Null, la vitamina E protege de forma efectiva a las ratas de
laboratorio contra los efectos nocivos del aloxano administrado.
Incluso si ya es usted diabético, algunos cambios simples en
su dieta puede ayudar a tratar su diabetes. En primer lugar, deje de comer
alimentos hechos con harina blanca. A pesar de que ya tiene diabetes, el tomar
suplementos de vitamina E todavía le puede ayudar, al igual que muchos otros
alimentos comunes.
El ajo, por ejemplo, hace maravillas para la diabetes. Como
afirma el Dr. Benjamin Lau en su libro El ajo para la Salud, "Cuando se
alimenta con ajo a conejos diabéticos, el azúcar arterial se redujo casi tanto
como cuando se les dio tolbutamida, una droga contra la diabetes. Los
investigadores postulan que el ajo puede mejorar el efecto de la
insulina."
El aloe vera es otro remedio tradicional para diabéticos y
sus características terapéuticas ahora están ganando aceptación en todo el
mundo en el tratamiento de la diabetes. De acuerdo con estudios de
investigación humana y animal, el aloe vera reduce los niveles de glucosa en la
sangre por un mecanismo desconocido. Agregar cebollas en su dieta también puede
reducir significativamente su nivel de azúcar en la sangre.
Fuente: diabetes.altervista.org y vivegluteni.com
muy interesante el articulo. hay que leerlo una y otra vez. les va a ayudar.
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