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martes, 21 de enero de 2014

HARINA REFINADA:CAUSANTE DE DIABETES

           
         Sin que mucha gente lo sepa, existen contaminantes en los alimentos que consumimos diariamente que nos están dañando gravemente la salud, uno de ellos es la harina de consumo habitual en los productos horneados, ya que está blanqueada con un agente que produce una toxina conocida en los laboratorios desde hace muchos años, que mata las células pancreáticas de los ratones, y produce obesidad y diabetes.

       Con los años la calidad de la harina de trigo ha ido empeorando debido a la cantidad de modificaciones genéticas que se le están haciendo. La harina blanca producida es casi puro almidón, y ahora apenas contiene una pequeña fracción de los nutrientes del grano original.

         Además, la mayoría de la harina blanca utilizada para producir productos de panadería y pastelería se blanquea con el fin de hacerla lo más blanca como sea posible. Hay varios agentes blanqueadores químicos que se utilizan como el óxido de nitrógeno, cloro, cloruro de nitrosilo, y el peróxido de benzoilo mezclada con sales químicas diferentes. Pero el agente de blanqueo de harina peor, con mucho, es el óxido de cloro. Cuando se combina con el óxido de cloruro de lo que las proteínas se quedan en la harina después de la eliminación del salvado y el germen del trigo, se forma una sustancia llamada aloxano. El aloxano, cuando se produce por los químicos, es un producto de oxidación de ácido úrico y también se le llama uroxin.

             Los científicos han sabido siempre que aloxana produce destrucción selectiva de las células beta del páncreas, causando hiperglucemia y cetoacidosis en animales de laboratorio (Nota: las células beta componen la mayor parte de los islotes de Langerhans y secretan insulina). 

            Según el Dr. Hari Sharma, autor del libro “Freedom from Disease”, los derivados del ácido úrico inician daños por radicales libres al ADN de las células beta del páncreas, causando un mal funcionamiento de las células y finalmente la muerte. 
          Cuanto más fina y blanca es la harina, menos fibra, vitaminas y minerales contiene. Esto favorece a las caries, el cáncer, el colesterol, la celiaquía y la diabetes.
             Sin embargo, a pesar de que el efecto tóxico del aloxano es del conocimiento científico común en la comunidad de investigación, la FDA sigue permitiendo a las empresas utilizarlo para modificar para uso comercial los alimentos que ingerimos.

           En el proceso de elaboración de la harina blanca, la mitad de los ácidos grasos insaturados buenos que son altos en valor alimenticio, se pierden tan sólo en el proceso de la molienda industrial, y casi toda la vitamina E se pierde con la eliminación del germen de trigo y salvado. Como resultado, la harina blanca contiene sólo las proteínas de baja calidad y el almidón que engorda. Pero eso es sólo la punta del iceberg. Al eliminar el germen y el salvado del trigo en la fabricación de harina blanca, el siguiente porcentaje de nutrientes se pierden:
        Aproximadamente el 50 por ciento de todo el calcio, el 70 por ciento de fósforo, el 80 por ciento de hierro, el magnesio 98 por ciento, 75 por ciento de manganeso, el 50 por ciento de potasio y un 65 por ciento del cobre se destruye. Si eso no es lo suficientemente malo, alrededor del 80 por ciento de la tiamina, 60 por ciento de la riboflavina, el 75 por ciento de la niacina, el 50 por ciento de ácido pantoténico, y alrededor del 50 por ciento de la piridoxina, también se pierden.

         Si, ha estado comiendo pan blanco u otra repostería hecha con harinas blancas refinadas por años y si tiene antecedentes familiares de diabetes, no está perdida la esperanza para usted. Los estudios demuestran que puede revertir los efectos del aloxano complemetando su dieta con vitamina E. Según el Dr. Gary Null, la vitamina E protege de forma efectiva a las ratas de laboratorio contra los efectos nocivos del aloxano administrado.

           Incluso si ya es usted diabético, algunos cambios simples en su dieta puede ayudar a tratar su diabetes. En primer lugar, deje de comer alimentos hechos con harina blanca. A pesar de que ya tiene diabetes, el tomar suplementos de vitamina E todavía le puede ayudar, al igual que muchos otros alimentos comunes. 
           El ajo, por ejemplo, hace maravillas para la diabetes. Como afirma el Dr. Benjamin Lau en su libro El ajo para la Salud, "Cuando se alimenta con ajo a conejos diabéticos, el azúcar arterial se redujo casi tanto como cuando se les dio tolbutamida, una droga contra la diabetes. Los investigadores postulan que el ajo puede mejorar el efecto de la insulina."
            El aloe vera es otro remedio tradicional para diabéticos  y sus características terapéuticas ahora están ganando aceptación en todo el mundo en el tratamiento de la diabetes. De acuerdo con estudios de investigación humana y animal, el aloe vera reduce los niveles de glucosa en la sangre por un mecanismo desconocido. Agregar cebollas en su dieta también puede reducir significativamente su nivel de azúcar en la sangre.


Fuente: diabetes.altervista.org y vivegluteni.com

1 comentario:

  1. muy interesante el articulo. hay que leerlo una y otra vez. les va a ayudar.

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