RECETA DE ALIMENTOS ANTICANCERÍGENOS

Las investigaciones realizadas en los últimos años han demostrado que muchos alimentos de origen vegetal constituyen fuentes excepcionales de moléculas que poseen la capacidad de interferir con ciertos procesos causantes del desarrollo del cáncer.

Imagen: Lablascovegmenu/Flickr

De hecho, estas moléculas poseen la capacidad de intervenir en la mayoría de los procesos que dan origen al cáncer y que se busca atacar mediante el uso de medicamentos de origen sintético desarrollados por la industria.

La mejor prevención consiste en la combinación de varios hábitos de vida saludables. 

      Para eso, hacemos referencia al (excelente) libro “Los Alimentos contra el Cáncer” de los doctores Denis Gingras y Richard Béliveau. Se trata de dos investigadores canadienses que se dieron la tarea de probar, una a una, estas moléculas maravilla anticancerosas presentes en distintas plantas y evaluar cuáles eran las más potentes para prevenir el desarrollo y el crecimiento de tumores cancerosos.


En función de esas investigaciones escribieron una especie de “receta” de alimentos que deberíamos incluir a diario para armarnos con una serie perfecta de moléculas naturales anticancerosas.
Esta es la tabla con los alimentos recomendados y sus cantidades diarias:

Col de Bruselas: 1/2 taza

Brócoli, coliflor, repollo: 1/2 taza

Ajo: 2 dientes

Cebolla, echalote: 1/2 taza

Espinaca, berro: 1/2 taza

Soja natural (edamame)      : 1/2 taza

Semillas de linaza recién molidas: 1 cucharada

Concentrado de tomate: 1 cucharada

Cúrcuma: 1 cucharadita

Pimienta negra: 1/2 cucharadita

Moras, frambuesas, arándanos: 1/2 taza

Arándanos rojos (deshidratados): 1/2 taza

Chocolate negro (mínimo 70% cacao): 20 gramos

Uvas: 1/2 taza

Zumo de cítricos: 1/2 taza

Té verde: 3 tazas (de 250 mL)

Vino Tinto: Una copa


    Se puede incluir estos alimentos en cualquiera de tus comidas. E incluso si no se logra incluirlos todos, al menos se puede intentar comenzar con algunos, los que más os gusten o que se consigan más fácilmente.

Fuente: salud.facilisimo.com

El test del árbol.

1. Generosa y moral:

Crees firmemente en la posibilidad de crear un mundo mejor para ti y para los demás. Por esta razón tienes grandes metas en tu vida (algunos incluso te hacen creer que eres una persona fantasiosa) pero tu fuerza radica en el amor y desde el amor trabajas con mucho empeño y honestidad para llevar a feliz término la mayoría de tus proyectos.

2. Fascinante y honesta:

Eres una persona de buen carácter, sumamente responsable, honesta y que demuestra un interés sincero por los demás, y por estas razones las personas suelen confiar mucho en usted. Una de tus mayores virtudes es el ingenio y el pensamiento rápido que te permite tener un gran desempeño en tus espacios académicos, laborales o sociales.

3. Inteligente y reflexiva:

Te caracterizas por ser una persona inteligente que da mucho valor a sus pensamientos y sus ideas. Te gusta comprender cómo funciona el mundo y te encanta pensar en términos de teorías, causas y efectos. Podrías llegar a parecer una persona un poco introvertida, pero la realidad es que disfrutas la compañía de las personas que disfrutan pensar y aprender.

4. Perceptiva y filosófica:

Eres una persona muy emocional y con una alta sensibilidad que te impulsa a ser caritativa, bondadosa y confidente. Gracias a tu manera especial de percibir el mundo has desarrollado una creatividad excepcional que te permite transformar espacios, desarrollar un estilo personal único y tener cierta facilidad por las artes. Es muy importante que cada que sientas la necesidad de retirarte a tus propios espacios de calma, busques un lugar de paz para descansar del ruido del mundo y conectarte con tu ser esencial.

5. Segura de sí misma y dominante:

Eres una persona independiente, segura de sí misma y cuyo principio de vida es “voy a lograr todo aquello que me proponga”. Disfrutas alcanzar grandes metas y apoyar a otras personas en la consecución de sus sueños. Es importante que reconozcas que aunque tu naturaleza está orientada al éxito tu verdadero valor está dado por lo que eres y no por lo que tienes.

6. Amable y sensible:

Te distingues por la facilidad de relacionarte con nuevas personas, construir nuevas amistades y tener un aura cálida y luminosa que hace que las personas se sientan muy bien en tu compañía. Tu fuerza está basada en el amor, pero es importante que entregues amor sin esperar retribución, pues cuando el amor que ofreces es auténtico, todo el amor que deseas para tu vida llegará de distintas, maravillosas e inesperadas formas.

7. Feliz e imperturbable:

La descripción que mejor describe tu tipo de personalidad es “alegre y optimista”. Eres una persona inteligente, comprensiva, creativa, libre de prejuicios y que sabe disfrutar la vida. También podrías llegar a ser impulsivo, desordenado y disipado. Tu misión es alegrar tu propia existencia, la de las personas que te rodean y oxigenar el mundo con tus ideas de cambio, transformación y libertad.

8. Encantadora y llena de energía:

Eres una persona espontánea, llena de entusiasmo, aventurera, responsable y que vive en armonía con el universo. Deseas usar tu influencia para dejar huella y construir un mundo mejor para todos y por esta razón tienes muchos intereses en aprender y ser multiplicadora de conocimiento en temas de bienestar, medio ambiente, salud. Tienes la posibilidad de ser un gran alumno y un gran maestro.

Fuente: serfelizesgratis.org

LAS IMPORTANTES PROPIEDADES DE LA AVENA

     

      Las propiedades de la avena son únicas ya que es un cereal que contiene 6 de los 8 aminoácidos esenciales para la vida y esto es interesante puesto que la mayoría de los cereales suelen contener solamente dos.

Cruda o cocida, la avena es una gran fuente de nutrientes y de energía. Una porción de avena es capaz de proveer proteínas, minerales, vitaminas (aunque en menor cantidad), fibra soluble, grasa y carbohidratos. 

De todas sus propiedades podemos destacar la importancia de la fibra soluble, la cual ayuda a combatir el estreñimiento, al recubrir al intestino de una capa protectora que facilita el paso de los desechos; ayuda también a evitar el aumento de peso, al provocar la sensación de saciedad;, con la ayuda de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

Una de estas fibras solubles– los betaglucanos – son las responsables de equilibrar el nivel de glucosa y de lípidos en la sangre. Otro elemento muy importante son los carbohidratos, pues los que posee la avena tardan más tiempo de lo normal en llegar a la sangre de la persona, propiedad que los hace ideales, especialmente, para los deportistas y los diabéticos

Pero la avena cruda le lleva una amplia ventaja a la avena cocida con respecto a sus propiedades nutritivas. Así, aunque vimos que ambos tipos de avena poseen los mismos nutrientes, la avena cruda es capaz de conservarlos en mayor cantidad.

Al cocinar la avena, no solo se pierde mucho de sus minerales y su fibra, sino que también se pierden muchas de sus enzimas,las cuales ayudan en la digestión y en la eliminación de toxinas del organismo; y se pierden, además, otros elementos como la vitamina B, la vitamina E y el selenio un mineral rico en antioxidantes que previenen el cáncer, el envejecimiento y los problemas cardíacos.

Otra de las importantes propiedades de la avena es que sirve para reconstituir el sistema nervioso y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

La avena es  también  muy recomendable para las personas con problemas de corazón, ayuda a protegerlos frente a infartos, reduce la presión arterial y ayuda a la desintoxicación de la sangre.

Ayuda frente a las diarreas, con las úlceras, la gastritis, los problemas hepáticos además de con el estreñimiento.

Su contenido en Calcio y otros elementos lo hace un protector de nuestra dentadura así como para fortalecer los huesos.

En las personas diabéticas reduce el nivel de azúcar en la sangre y se suele tomar en dietas de como máximo 5 días en las que se comen avena y verdura cocida.

La avena también es buena para ayudar al buen estado anímico y mental puesto que el buen contenido en vitamina B1 ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.

En los niños, el consumo habitual de avena favorece su desarrollo intelectual y en las mujeres embarazadas o en periodos de lactancia materna ayuda al buen desarrollo del feto y a la producción de la leche materna.

También son conocidas sus propiedades  para tratar el hipotiroidismo puesto que ayuda a la glándula tiroides a realizar bien sus funciones.

Con todo esto la avena también tiene sus efectos secundarios, así que vamos a verlos también:

Si se consume en exceso la avena se pueden producir diarrea, producción excesiva de gases o dolores intestinales o abdominales.

En el caso de padecer problemas como inflamación u obstrucción de la vesícula, oclusión intestinal, colon irritable, colitis ulcerosa o intolerancia alimentaria la avena no está recomendada.

Con todo esto, como complemento en una dieta proteica, las propiedades de la avena lo hacen ser un alimento ideal y en el caso de seguir cualquier otro tipo de alimentación, el consumo de avena es muy recomendable tal como se ha podido comprobar a lo largo del tiempo.

Lo más habitual es consumirla como alimento dulce para desayunos o meriendas, sin embargo también combina bien con lo salado como es el caso de la receta que publicamos a continuación:

Bocaditos horneados de avena y espinacas

Ingredientes: (para 12 unidades)

Avena:   6 cucharadas

Espinacas congeladas:   200 gr

Ajo:   dos dientes

Cebolla:   1 cebolla pequeña

Huevo:   1 unidad

Aceite de oliva virgen:   25 ml

Sal y pimienta:   al gusto

Preparación:

 Descongelar las espinacas y escurrir muy bien.

Calentar en una sartén el aceite (reserve una cucharadita para el horneado de los bocaditos). Añadir el ajo y la cebolla bien picados. Rehogar durante un minuto y añadir las espinacas mezclando bien. Salpimentar y continuar la cocción dos minutos más. Retirar del fuego y triturar hasta obtener un puré sin grumos. Dejar enfriar.

Colocar en un bol el puré de espinacas. Agregar la avena y el huevo batido mezclando bien todos los ingredientes. Volver a salpimentar y dejar reposar unos minutos hasta que la avena se haya ablandado.

Calentar el horno a unos 180 grados. Mientras alcanza la temperatura indicada colocar la preparación en una manga de pastelero con una boquilla grande (en su defecto utilizar una cuchara).

Untar una placa de horno con el aceite restante y con la manga libre de aire formar pequeñas tortitas de unos 3 cm aproximadamente. Hornear hasta que los bocaditos estén dorados por ambos lados (unos 15 min).

Fuentes :Mejorconsalud, saludfacilísimo.com y vitagenes.com