¡CUIDADO CON EL ÁCIDO ÚRICO EN NAVIDAD!

Consideraciones para los menús navideños

      Si hay algo que defina a la Navidad, es que se trata de una época de excesos y de consumismo. Cuando llega enero nos damos cuenta de que hemos cogido unos kilos de más por culpa de los ostentosos menús de Nochebuena y de Nochevieja, y de los picoteos a la bandeja de dulces. Más allá de cómo termine nuestra silueta, la comida navideña puede también incidir muy negativamente en nuestra salud.

     Además de las posibles intoxicaciones alimentarias, gastroenteritis y otras dolencias asociadas a las comidas copiosas, el ácido úrico, y nuestros riñones pueden sufrir mucho durante estas fiestas. Para solucionarlo, evitar la tentación del marisco e intentar dejar de lado el alcohol.

      Día a día, nuestro organismo consume y transforma en nutrientes aquellas sustancias que son beneficiosas y elimina el resto por medio del sudor, las heces o la orina. Precisamente, cuando hablamos del ácido úrico, no nos referimos a otra cosa que a un material de deshecho. Según la doctora Paloma Casado, especialista en medicina familiar, este producto es "el resultado final del metabolismo del nitrógeno en el organismo, y se llama así porque se elimina principalmente por la orina, tras ser filtrado de la sangre por el riñón".

      Hasta aquí todo correcto. El problema viene cuando los niveles en sangre de ácido úrico están por encima de lo normal. Éstos, también conocidos como hiperuricemia, "normalmente están motivamos por factores genéticos, pero, si bien, los niveles tienden a subir a partir de los 40 años para los varones, en los que es mucho más frecuente, y tras la menopausia en las mujeres", detalla la doctora.

Más allá de la genética, también es más frecuente en personas que abusan del alcohol, en aquellas con sobrepeso, o los pacientes afectados por otros problemas metabólicos tales como la diabetes o la hipercolesterolemia. Además, algunos fármacos también pueden elevar los porcentajes.

El dolor, el principal temor

      Cuando hay un exceso de este componente, pueden aparecer las llamadas crisis de gota, que se producen cuando "el ácido forma pequeños cristales que se depositan en las articulaciones provocando su inflamación", comenta Casado. Asimismo, "cuando hay una excesiva concentración del mismo en los riñones, se pueden formar cálculos renales, dando lugar a los cólicos nefríticos", agrega la experta.

      El principal síntoma de una crisis de gota es que la articulación afectada se inflama, se enrojece y duele. Sin embargo, en el caso de los cálculos renales, al atacar al riñón, "se da un cuadro de dolor intenso que irradia desde la zona lumbar a los genitales, con molestias al orinar e incluso sangre", declara la doctora.

Alimentos prohibidos

        Como en todo, la prevención es el primer objetivo que se debe tener en mente, especialmente en aquellos pacientes con antecedentes familiares. Paloma Casado explica que hay que "evitar los alimentos ricos en purinas, restringir al máximo las bebidas alcohólicas y beber de 2 a 3 litros de agua al día". También hay medicamentos que ayudan a mantener los niveles de ácido úrico estables, y "durante las crisis está muy indicado el uso de antiinflamatorios, y aplicar calor en caso de los cólicos, o frío si hablamos de gota", detalla la especialista.

      Con respecto a los alimentos a evitar, la doctora advierte de que "lo fundamental es eliminar las bebidas alcohólicas, incluyendo la cerveza sin alcohol". Además, una persona con problemas de ácido úrico debe abstenerse de excederse en la ingesta proteica y de grasas poliinsaturadas:

 - Casi todas las carnes de caza: conejo, perdices, jabalí, ciervo, etc.

- Vísceras: hígado, riñones, sesos, lengua, mollejas, patés, foie, etc.

- Todo tipo de marisco y las huevas de pescado.

- Pescado azul como la trucha, arenques, boquerones, salmonetes, etc.

       Ahora que se acercan las navidades, es muy importante tener en cuenta que algunos de los platos más deseados para Nochebuena pueden hacernos pasar un mal rato. Paloma Casado recomienda que, si tenemos el ácido úrico un poco alto, "para poder empezar con buen pie el nuevo año, tendremos que beber alcohol con moderación, y sustituirlo por agua o zumos de fruta (sobre todo de limón) en grandes cantidades".

        Igual de aconsejable es evitar la tentación del marisco y optar por el pescado, la ternera, el pavo y el pollo como el segundo plato de nuestro menú festivo. De igual forma, lo mejor es contrarrestar los excesos manteniendo una dieta equilibrada en el resto de los días. 

 3 frutas para combatir el ácido úrico

      Existen una gran variedad de frutas, e incluso verduras, que ayudan en el tratamiento para bajar el nivel de ácido úrico, ya sea porque ayudan a eliminar las purinas o porque tienen bajo contenido en ellas. Por ejemplo manzana, limón, naranja, huevos, tofu, nueces, mantequilla de maní, todos los alimentos ricos en vitamina C, entre otros. 

       Sin embargo algunos estudios han demostrado que ciertos frutos rojos (berry fruits) se destacan por sus propiedades especiales para combatir el ácido úrico, por su gran cantidad de vitaminas y propiedades antioxidantes, ellas son: cerezas, fresas y arándanos.

CEREZAS

Las cerezas son muy efectivas para tratar estados avanzados de hiperuricemia, sobre todo cuando ya se ha manifestado la gota, debido a uno de sus componentes: el flavonoide antocianina. Este elemento tiene grandes propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar esta afección.

Se recomienda el consumo de 250 grs. de cerezas de cualquier variedad al día, o su equivalente en jugos.

FRESAS

Las fresas tienen la capacidad de neutralizar el ácido úrico en el organismo, por lo que se las puede consumir cuando se ha detectado un nivel elevado de este ácido. Puedes consumirlas solas, en ensaladas de fruta o en batidos.

ARÁNDANOS

Los arándanos, al igual que las cerezas, tienen altos niveles de antocianinas, por ello también pueden ser consumidos para tratar esta enfermedad. A su vez tienen un alto contenido en vitamina C, que favorece la eliminación de las purinas.

Se los puede consumir frescos o en mermeladas, aunque cuanto menos proceso tenga la fruta, más propiedades conservará.

Es importante realizar controles periódicos mediante exámenes de orina y evitar alimentos que puedan elevar el nivel de ácido úrico en sangre.

Fuentes. salud.facilisimo.com  y otramedicina.imujer.com

Agradecimientos:  Paloma Casado, especialista en medicina familiar.

CARTA AL ESPÍRITU DE LA NAVIDAD

       A partir  del 21 de diciembre es una antigua costumbre de pueblos nórdico escribir cartas al Espíritu de la Navidad.
     Es un espíritu femenino, que se formó hace más de 2000 años, con el nacimiento del Niño Jesús. Se le puede invocar para que nos invada de deseos de regalar (cosas materiales, amor, alegría, etc) y deseos de devoción.


     Este Espíritu es un egregor, o sea una creación humana que está en el plano astral o en el emocional. Son seres artificiales que dependen de nuestro pensamiento o sentimiento para mantenerse con vida.


Para hacer las peticiones al 

Espíritu de Navidad:

“Tenemos que escribir una carta original y copia, con 3 pedidos para la humanidad, 3 pedidos para la familia y 3 para ti.
Y después si  quieren agregar más pedidos, agregan 3 más para cada uno.
Y si quieren agregar más, son 9 para la humanidad, 9 para mi familia y 9 para mí.
Hay que quemar la copia con una vela rosa"

Modelo de Carta para el Espíritu de 

Navidad.
Al Amado Espíritu de Navidad

PRESENTE

Con infinito amor te saludo, amado Espíritu de Navidad, dándote las gracias por el honor que me haces dignándote a visitar este hogar, y rogando a tu infinita bondad concederme los deseos que aquí te expreso, para bien de la humanidad, de mi familia y de mí mismo.


Para la humanidad: (3, 6 ó 9):

Para mi grupo familiar: (3, 6 ó 9):

Para mí: (3, 6 ó 9):

Bendigo las peticiones aquí expuestas y decreto su real cumplimiento, por todo lo cual doy mis más sinceras muestras de agradecimiento al amado Espíritu de Navidad.

PROPIEDADES DE LAS MANDARINAS

          Una de las frutas de mayor producción en el mundo, la mandarina, se encuentra durante los meses de otoño e invierno en su época de madurez: el mejor momento para consumirla. Se sabe que la mandarina procede de China, y se cree que su nombre se debe al color que posee, el cual es semejante al de los trajes que usaban los gobernantes de ese país, conocidos como mandarines, los cuales la tenían en alta estima.

         Este jugoso fruto fue conocido por los portugueses en sus expediciones a oriente, quienes la llevaron a su territorio y más tarde la compartieron con España (de donde vino a América). Hoy, su cultivo se extiende prácticamente a todo el mundo, aunque los principales productores son Israel, Argelia, Marruecos, Sudáfrica, China, Estados Unidos y España.
La mandarina es pobre en azúcares, pero su contenido en agua es mayor que en el resto de los cítricos; posee importante cantidad de vitamina C, con un aporte calórico del 49%, algo menos que el de la naranja, que es 61%.

            La mandarina tradicional tiene un inconveniente, el exceso de semillas, pero hay variedades, como la satsuma y la clementina, que carecen de ellas; la primera apareció en Japón, después de varios cruces con otros cítricos, y la segunda nace de la unión de una naranja con una mandarina, realizada en Argelia por un sacerdote llamado Padre Climent, de donde tomó su nombre.

            Gastronómicamente se considera excelente, pues, además de su consumo natural, permite preparar nieve, jugos, mermeladas y licores. Además, los gajos de la mandarina se utilizan habitualmente en la industria de repostería como elemento decorativo en tartas y pasteles, y su extracto se emplea en la fabricación de dulces y caramelos.
Se suele consumir generalmente fresca, aunque se le puede incorporar a salsas agridulces que acompañan a ciertos platillos, como ensaladas y pollo estilo oriental y otros a base de cerdo y pescado.

        Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la Comunidad Valenciana se produce el 90% de la mandarina de España.

Etimología del nombre

       Es interesante la etimología del nombre. En el 1828, cuando el fruto hizo su aparición en el Mar Mediterráneo, se llamó lo mandarina a causa de su origen que se supuso china. Todos supieron que en China las máximas autoridades fueron precisamente los "mandarinos", por tanto pareció justo dar igualmente el mismo nombre a estos nuevos frutos aristócratas e igualmente… pálidos en comparación de las naranjas sus hermanas. El apelativo gracioso e irreverente no tardó a convertirse en la denominación oficial.

Beneficios de la mandarina:

El Consumo de la mandarina pelada nos proporciona las virtudes de su jugo y de su pulpa.

El jugo de la mandarina posee las propiedades que mencionamos en la entrega anterior.

Para reducir el colesterol: 1 vaso de jugo de mandarina licuado con ½ manzana roja y 1cda sop de chía remojada. Se debe tomar 1 vaso en ayunas durante 30 días o más.

Para problemas digestivos: un vaso de jugo de mandarinas licuado con  1/2 manzana, 1 rebanada de piña y un trozo de la cáscara fresca de la mandarina.  Se recomienda tomar 1 vaso 2 veces al día antes de los alimentos.

Para combatir el estreñimiento:  jugo de mandarina con zapote negro: en jugo de mandarina se machaca la pulpa del zapote negro y se consume durante varios días en ayunas. Si no encontramos zapote negro, podemos elaborar el siguiente jugo: un vaso de jugo de mandarina licuado con 1 cda sop de lsemillas de linaza ( remojadas en agua durante toda la noche) y 3 ciruelas pasas remojadas y sin hueso. Licuar todo junto incluyendo el agua de remojo. Tomar este jugo 1 o 2 veces al día durante 15 días o más.

Para problemas renales: 1 vaso de jugo de mandarina licuado con 5 ramitas de perejil y 1 rebanada de piña.  Tomar 3 vasos al día.

Para gripe y catarro: 1 vaso de zumo de mandarina licuado con una raja de canela.

La fruta integral: (consumir la pulpa, la cáscara y la semilla) se recomienda para expulsar metales pesados (plomo, cadmio, mercurio) por su alto contenido de ácido oxálico (la pulpa), de pectina y de antioxidantes (la cáscara): se pueden pasar por el extractor de jugos 2 mandarinas completas, endulzar el zumo obtenido con miel y tomarlo recién elaborado, pues de lo contrario adquiere un sabor muy amargo. Consumir este jugo en ayunas 8 días seguidos.

La cáscara de la mandarina:

Es cálida, pungente y amarga (actúa sobre la digestión y  los pulmones); es carminativa (combate los gases), detiene la tos, disuelve la flema y refuerza el estómago y las funciones digestivas y mejora el aprovechamiento de los nutrientes. Además, posee un efecto regulador de la energía vital. Si hay tos seca no utilizar té de la cáscara de mandarina.

Para náusea, eructos, vómito y malestar estomacal con pérdida del apetito se recomienda té de cáscara de mandarina con raíz de jengibre fresco y semillas de cardamomo. Poner 1 cda. sopera de jengibre rallado y 1 cdita. de té de semillas de cardamomo. Hervir todo junto por 5 minutos en 1 litro de agua, después añadir la cáscara fresca  de 3 mandarinas, tapar, apagar,  reposar tapado 10 minutos y colar. Se puede tomar endulzado con miel. Cuando hay inflamación abdominal con dolor en la boca del estómago y mala digestión se puede combinar con hierbabuena y manzanilla. Esta combinación es útil también para combatir los gases intestinales.

Según Sintes Pross, afamado médico naturista español, ya finado, masticar cáscara de mandarina resulta excelente para las funciones digestivas pues no sólo estimula el apetito sino también la secreción de saliva y de jugos gástricos.

En los casos de mastitis se recomienda una decocción de cáscara de mandarina seca  y orozuz, que según investigaciones clínicas realizadas en China, da buenos resultados en un 70% de los casos en un lapso de 2 a 3 días. Mientras más crónica era la mastitis menos efectivo fue el tratamiento, y si ya era purulenta, este tratamiento resultaba inútil.

De la cáscara se obtiene el aceite esencial de la mandarina (ver más abajo el apartado sobre aromoterapia) que se utiliza  para problemas digestivos y del sistema nervioso. Todas estas propiedades pueden aprovecharse, aunque atenuadas, al ingerir el té de la cáscara de mandarina.

La semilla de la mandarina

Es peculiarmente amarga y se considera que tonifica la energía de los riñones y descongestiona el hígado, por lo cual es útil para tratar  la impotencia sexual masculina y los padecimientos crónicos de los riñones. Se recomienda consumir en ayunas durante 30 días 1 cda. cafetera de semillas de mandarina recién molidas y mezcladas con miel.

Para hernia inguinal con dolor de los testículos: asar pepitas de mandarina y semillas de hinojo a partes iguales. Molerlas en un molcajete hasta hacerlas polvo. Se deben tomar 3 a 10 gr. de ese polvo con una copita de sake (o tequila) caliente antes de acostarse.

Las flores y hojas del árbol de la mandarina

Se recomiendan en infusión para problemas del sistema nervioso. Se ponen 5 gr. de flores en 1 taza y se vierte agua hirviendo. Se tapa, se deja reposar y se endulza con miel de abeja. Se consume a razón de 1 taza al día en ayunas o en la noche durante 15 días. El agua destilada de las flores constituye el agua de azahar.

-El té de las hojas es digestivo y sedante. En la medicina tradicional china se considera un buen depurador del hígado.


LA MANDARINA EN LA AROMATERAPIA

La aromaterapia forma parte importante de las medicinas herbales y consiste en el uso de los aceites esenciales. El aceite esencial de mandarina es obtenido de la cáscara sin la parte blanca. Es un fluido de color anaranjado, posee un aroma cítrico bien marcado, con perfume dulce y frutal.

Usos del aceite esencial de mandarina:

En masajes corporales: mejora la circulación sanguínea y desprende un suave aroma muy agradable.

Estimulante digestivo: se recomienda para tratar los trastornos digestivos en niños y adultos, activa la digestión y mejora la función del hígado.

Calma el sistema nervioso. Ayuda a combatir el estrés. Promueve la claridad de pensamiento y estimula la creatividad. Puede emplearse en masaje a lo largo de la columna vertebral.

Otros usos: es ampliamente utilizado en perfumería y como saborizante en la confitería.

Modo de Empleo del aceite esencial de mandarina:

-Al añadir unas  gotitas en un baño de tina  se logra un efecto revitalizante, se combate insomnio y la tensión nerviosa.

Precauciones del aceite esencial 

de mandarina:

- Al igual que los demás aceites cítricos, puede causar pigmentación si se utiliza sobre la piel antes de exponerse a los rayos UV o solares.

– No se recomienda el uso ingerido del aceite de mandarina a menos que sea prescrito por un terapeuta o médico experto.

- No usar aceites esenciales durante los 3 primeros meses del embarazo y mantener fuera del alcance de niños

- Es altamente concentrado, no usar sin diluir sobre la piel. Puede ser irritante para la piel sensible

- No usar en caso de alergia a alguno de sus componentes. Comprobar reacción antes de utilizarlo.

- Mantener alejado del calor y la luz del sol.


La información contenida en este artículo tiene carácter meramente informativo y no sustituye ni pretende sustituir la prescripción, el diagnóstico y/o el  tratamiento médico. Si tiene cualquier enfermedad  consulte con un profesional de la salud.