CAFÉ VERDE PARA LA DIABETES Y PERDER PESO

     El café verde no es otra cosa que el  grano de café sin tostar. En su forma natural el café se encuentra de color verde, de ahí el nombre de este suplemento. Al tostar el café, adquiere una coloración característica  y pierde la mayor parte de sus nutrientes y propiedades antioxidantes.

     Según estudios, los granos de café verde, o café sin tostar consiguen que quién lo ingiera, pierda peso de forma relativamente rápida. El  resultado  puede ser muy visible, si además, se combina con una  alimentación para adelgazar  correcta  y ejercicios para quemar grasas. 

     El sabor del café verde es algo más amargo que el tostado y por supuesto, el color y el aroma es diferente, ya que el sabor del café que se toma en la sobremesa o desayunos se lo confiere el tostado y muchas veces, el azúcar quemada de la torrefacción,  (ambas cosas de dudoso valor para la salud).

     

Beneficios para la salud:

      La presión arterial y colesterol están directamente asociados al peso, por ende, una vez se logra bajar de peso, se alcanza una reducción en la presión y en el colesterol. De este modo disminuye el riesgo de sufrir un infarto agudo de miocardio o infarto cerebral.

    Gracias al ácido clorogénico, sustancia presente en los granos de café sin tostar, se puede llegar a controlar los niveles elevados de glucosa en sangre y el peso corporal, que aparecen en la diabetes tipo 2.

       Es un antioxidante perfecto, que además actúa reformando células y combatiendo el envejecimiento, sobretodo por su contenido en polifenoles, que ayudan a combatir la degeneración de nuestro cuerpo.
      También es drenante lo que favorece la eliminación de la celulitis porque elimina la grasa acumulada.

¿Qué es el Ácido Clorogénico?

    Es un compuesto que reduce la cantidad de glucosa que libera el hígado, provocando que el cuerpo utilice las reservas de glucosa que contienen nuestras células grasas. Esto reduce la cantidad de células grasas de nuestro cuerpo, lo que provoca una pérdida de peso y de grasa corporal. También se ha verificado que el Ácido Clorogénico acelera el metabolismo y ayuda a controlar la diabetes.

    Los niveles altos de azúcar en sangre aumentan en la diabetes, lo que incrementa el riesgo de ataques al corazón, problemas de salud cerebrovascular y otros. Los tratamientos actuales se centran en medicamentos orales que estimulan la secreción de insulina y/o reducen la resistencia a la insulina, cambios en la dieta que controlan los niveles de azúcar en sangre y la pérdida de peso que reduce la resistencia a la insulina.

    Según una investigación dirigida por Joe Vinson de Reino Unido: "una simple pastilla o cápsula natural que contenga ácido clorogénico, que tanto ayuda a controlar el azúcar en sangre y la pérdida temporal de peso al mismo tiempo, sería un gran avance en el tratamiento de la diabetes tipo 2.  Tanto este estudio como otros realizados recientemente por otros científicos, sugieren que este tratamiento, de hecho, existe. Hay evidencia significativa epidemiológica y de otro tipo de que el consumo de café reduce el riesgo de diabetes tipo 2".

   Previamente, un gran estudio indicó una reducción del riesgo del 50 por ciento de las personas que bebían siete tazas de café al día en comparación con los que tomaban sólo dos tazas diarias. "La evidencia apunta a los ácidos clorogénicos como los ingredientes activos del café para prevenir la diabetes y mejorar el control de la glucosa en personas normales, prediabéticas y diabéticas", explica este investigador.

     Las altas temperaturas usadas para tostar los granos de café con el fin de que sean adecuados para su uso en café descomponen gran parte de los ácidos clorogénicos. Por lo tanto, la atención se ha centrado en el uso de extractos concentrados de granos de café verde, que contienen altas cantidades de ácidos clorogénico. Este nuevo estudio trató de documentar los efectos de diferentes dosis de un extracto de café verde  sobre los niveles de azúcar en la sangre de 56 hombres y mujeres con niveles normales de azúcar en la sangre.

     A los participantes se les realizó una prueba de tolerancia a la glucosa para ver cómo respondía su cuerpo al azúcar. A continuación, durante un período de tiempo, tomaron 100, 200, 300 o 400 miligramos del extracto en una cápsula con agua y las pruebas de tolerancia a la glucosa mostraron cómo el extracto de café verde afectaba a sus respuestas, observándose que todas las dosis de extracto de café verde produjeron una reducción significativa de azúcar en la sangre con respecto a la demanda de glucosa original sin efectos secundarios aparentes.

     Los ácidos clorogénicos son una familia de sustancias también se encuentran naturalmente en las manzanas, las cerezas, las ciruelas, las pasas y otras frutas y verduras.

    Igualmente, se ha comprobado que el Ácido Clorogénico neutraliza ciertos componentes cancerígenos evitando que dañen el ADN, y se produzcan mutaciones.

¿Me va poner ansioso o nervioso la cafeína de este extracto?

    Es poco probable que se sienta nerviosismo o ansiedad. La cantidad de cafeína que se encuentra en el  extracto de café verde es menor a 20mg. Considerando que una tasa mediana de café tostado contiene 100mg, la dosis de cafeína es relativamente baja.

¿Cuál es la dosis recomendada para bajar de peso?

     Lo aconsejable son 50 grs ( 3 cucharadas soperas) de granos de café verde para un litro de agua. Hervir durante 15 minutos. Se puede endulzar con miel o algún edulcorante natural como la stevia. Tomar dos veces al día.

     Si se consume en extracto en adultos la dosis recomendada varía entre
 200mg-1000mg por día. En ensayos clínicos se utilizan entre 400-800mg por día.  
   La recomendación es tomar 400mg por día, dividiéndolo en dos tomas.
 La primera toma de 200mg 30 minutos antes del desayuno, y la segunda 
de 200mg 30 minutos antes de la cena.

 Efectos Secundarios

     La buena noticia del café verde es que se considera un bastante seguro en adultos, incluso durante su uso prolongado. Actualmente, no se conocen efectos secundarios.

Contraindicaciones del café verde:

    Uno de los principales efectos de los granos de café sin tostar es que reducen la absorción de azúcar de los hidratos de carbono, este es un aspecto a tener muy en cuenta para personas con tratamientos para la diabetes y  se  debe consultar con el médico.

     Al ser un alimento con cafeína, se deben tener en cuenta los efectos de la aceleración del ritmo cardiaco. En personas con cardiopatías se debe controlar, aún contiendo menos cafeína que el grano oscuro.

     No se recomienda el consumo de café verde en embarazadas, pacientes renales o niños pequeños.

Fuente: portal.acs.org  y cafeverde.org




Información complementaria.